17 de enero de 2024
El llamado “Nurses’ Health Study” en los EE.UU., reveló que una mayor ingesta de proteínas vegetales por parte de enfermeras de mediana edad se asoció con un 46% más de probabilidades de un envejecimiento saludable, incluida una buena salud física y mental, mientras que la proteína animal se relacionó con una disminución del 6 al 7%. Este estudio longitudinal, en el que participaron 48.762 enfermeras, sugiere que la fuente de proteínas es importante para la salud general durante el envejecimiento, enfatizando el papel de la dieta y los beneficios potenciales del consumo de proteínas vegetales. De acuerdo con los autores, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos y comprender los mecanismos subyacentes.
