23 de septiembre de 2023
Este estudio investiga el papel de las bacterias asociadas a frutas y verduras en la diversidad del microbiota intestinal humana. Al analizar metagenomas de 156 frutas/verduras y 2.426 muestras de intestino humano, identifican bacterias compartidas (por ejemplo, Enterobacterias) entre los productos frescos y el intestino. Los microbios derivados de frutas y verduras contribuyen al microbiota intestinal y transportan genes para la producción de vitaminas y ácidos grasos de cadena corta. Las bacterias persisten en baja abundancia (aproximadamente 2,2%) en el intestino, aunque la abundancia depende de factores como la edad y la diversidad de la dieta del individuo. La investigación destaca la importancia de mantener la diversidad del microbiota asociado a las plantas para la salud humana.
