Keto/Paleo Diets ‘Lower Quality Than Others,’ and Bad for Planet
06 de marzo de 2023
Resumen: Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) sugiere que dietas a base de pescado, así como dietas vegetarianas y veganas a base de plantas, tienen el mayor beneficio para la salud y el menor impacto en el medio ambiente. Según ese mismo estudio, las menos favorables para la salud son las dietas “Keto” y “Paleo” basadas en carnes.
La investigación analizó los hábitos alimenticios de más de 16.000 adultos estadounidenses y descubrió que tanto la dieta cetogénica (Keto) como la dieta Paleo, están asociadas con efectos negativos en los lípidos sanguíneos y tienen una huella de carbono mucho mayor en comparación con las dietas veganas, vegetarianas y dietas a base de pescados. Sin embargo, el estudio también muestra que hay maneras de mejorar la salud y reducir el impacto ambiental, sin renunciar por completo a la carne.
