Consumption of Ultraprocessed Food and Risk of Depression
20 de septiembre de 2023
Resumen: Un estudio de cohorte realizado en los EE.UU. que incluyó a 31.712 mujeres (95,2% mujeres blancas no hispanas), con edades iniciales de 42 a 62 años, examinó el vínculo entre el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF por sus siglas en inglés) y el riesgo de depresión. El alto consumo de UPF se asoció con un mayor riesgo de depresión, particularmente para los edulcorantes artificiales y las bebidas endulzadas artificialmente. La reducción del consumo de UPF se relacionó con un menor riesgo de depresión. El estudio sugiere una conexión potencial entre los UPF y la depresión, posiblemente consecuencia de procesos de transmisión purinérgica en el cerebro. De acuerdo con los autores, los hallazgos resaltan la importancia de las elecciones dietéticas en la salud mental.
